Prof. Maren Möhring: “Türk Mutfağı Kendisini Zengin ve Rafine Bir Mutfak Olarak Sunmakta Zorlanıyor”
Almanya’da yabancı gastronominin tarihçesi eskilere dayanıyor. Bu alanda araştırmalar yapan Prof. Dr. Maren Möhring ile “misafir işçi mutfağı”nın gelişimini, bu süreçte karşılaşılan zorlukları ve yabancı mutfağın yeme alışkanlıklarının dönüşümüne etkisini konuştuk.
Feyza Akdemir · 1 Haziran 2022
Bülten
Dünyayı anlamak için ihtiyacınız olan gündem ve arka plan bilgileri, her gün e-postanızda!
Gündeme dair öne çıkan haber ve analizler tek e-postada. Ücretsiz bültenimize abone olun.
