Avrupa'da Helal Beslenme arşivleri

Avrupa’da Helal Beslenme

Avrupa’da yaşayan Müslümanların önde gelen meselelerinden birini helal beslenme oluşturuyor. Perspektif, 284. sayısında Avrupa’da helal beslenmek mümkün mü? Evet ise hangi şartlarda mümkün? Sorularının cevaplarını araştırdı.

Avrupa’da Helal Sertifikalandırma

Çin ihracat şampiyonluğu unvanını elde etmeden önce, ihracat alanında şampiyonluğu elinde bulunduran Almanya başta olmak üzere diğer Avrupa ülkelerinin, halkının büyük bir kısmı Müslüman olan ülkeler ile uzun zamanlı ticari ilişkileri bulunuyordu. Avrupa’da helal belgelendirme çalışmalarının tarihi ise, Avrupa ülkelerinden sığır ve koyun eti ithal eden Arap ülkelerinin, helal kriterlerine uygun kesimi güvence altına almak

Dosya: "Avrupa'da Helal Beslenme" 1 Eylül 2019

Helal Gıda Endüstrisi: Müslümanlarla Kârlı Bir Ticaret

Pembe başörtülü bir kadın havalı bir şekilde kameraya bakıyor ve jelibon yiyor. Şekerleme üreticisi Katjes bir yıl önce bu reklam kampanyasıyla özellikle internette olmak üzere büyük tepkilere yol açtı. Aslında üç farklı video ve afişte üç kadın aracılığıyla tüm Katjes jelibonlarının artık vejetaryen olduğu duyuruldu. Buna karşın sadece “başörtülü kadın” simgesiyle yapılan kampanya büyük yankı

Dosya: "Avrupa'da Helal Beslenme" 1 Eylül 2019

İslami Beslenme Etiği

İkinci Dünya Savaşı’nın sona ermesinden bu yana Batı dünyasında tarım alanında ciddi bir değişim görüldü. Teknik ve bilimsel gelişmeler düşük maliyet ve iş gücü ile verimde önemli artışlar elde edilmesini artık mümkün kılıyor. Modern tarım yöntemleri Batı ülkelerinde geliştirilmiş olsa da giderek tüm dünyada yaygınlaşıyor. Müslüman ülkeler ve helal gıda sektörü de bu değişimden etkileniyor.

Dosya: "Avrupa'da Helal Beslenme" 1 Eylül 2019

Vejetaryen ve Vegan Beslenme Avrupa’daki Müslümanlar İçin Bir Alternatif Mi?

Beslenme ve yaşam stili ağırlıklı paylaşım yapan blog hesapları âdeta bir patlama yaşıyor. Bilhassa Avrupa’da çeşitli beslenme biçimleri bu araçlar vasıtasıyla yaygınlaşmaya başladı. Taş devri beslenme şekli olan düşük karbonhidrat, orta seviye protein ve yüksek yağ alımını öneren paleolitik beslenme; düşük karbonhidrat, yüksek protein ve yağ alımını öneren ketojenik beslenme; hayvansal ürünlerin yanı sıra sebze

Dosya: "Avrupa'da Helal Beslenme" 1 Eylül 2019

İslam’da Hayvan Etiği

Hayvanın İslam’daki yerinden söz edildiğinde bu konu genellikle dinî kesim veya domuz eti yasağı ile ilgili tartışmalarla ilişkilendirilir. Hâlbuki İslam düşünce tarihinde hayvana ve hayvanlara muameleye ilişkin oldukça fazla kıssa ve anekdot mevcuttur. Bunun da ötesinde Kur’an’da da hayvana ilişkin çok çeşitli açıklamalar yer alır. Örneğin Kur’an’da bulunan toplam 114 surenin altı tanesinin başlığı bir

Dosya: "Avrupa'da Helal Beslenme" 1 Eylül 2019

“E Numaraları” Ne Anlama Geliyor?

Herhâlde çocukluğunda bol bol jelibon yiyip yıllar sonra bunların büyük bir kısmının domuz jelatini içerdiğini öğrenmeyenimiz yoktur. Artık Müslümanlar gıda maddelerinin birçok katkı maddesinin yanı sıra hayvansal veya alkol kökenli birçok gizli yardımcı madde içerdiğinden haberdar. Peki, E numaralı bu gizli katkı maddeleri tam olarak nelerdir ve hazır bir ürün satın alacağımız zaman gayrimüslim bir

Dosya: "Avrupa'da Helal Beslenme" 1 Eylül 2019

Vegan Restoranlara Kimler Gider?

Vegan bir restoran açma fikri nasıl doğdu? Bu fikir 10 yıl önce doğdu. Ben siyasi, ekonomik ve ekolojik konular üzerinde düşünen bir insanım. Gastronomi sektöründen geliyorum ve ekolojik açıdan gastronomi alanında bir değişim yapılması gerektiğini biliyordum. Geleceğe yönelik ve kalıcı bir şeyler yapma düşüncesi sonucunda Kopps ortaya çıktı. Siz Türk kökenlisiniz. Planlarınızı yaparken hedef kitleniz

Dosya: "Avrupa'da Helal Beslenme" 1 Eylül 2019

Helal Kesim ve Odak Noktasındaki Müslümanlar

Sizi helal kesim/helal gıda konusuna yönlendiren şey nedir? Amacınız nedir? 2003 yılının başlarında Kahire’de El-Ezher’de Müslüman oldum. Bu sebeple yaşam tarzımı sorgulamaya başladım. Tabii ki bunların arasında yemekle ilgili emirler de yer alıyordu. Gençliğimde Yahudi öğretmenlerim de oldu ve bugün militan hayvan hakları savunucularına en eski hayvan hakları koruma yasasının Yahudilere dayandığını söylüyorum. Yazılı Tevrat’ta,

Dosya: "Avrupa'da Helal Beslenme" 1 Eylül 2019