Mutfak Kültürünün Vatandaşı Olabilmek: Fransa ve Kuskus
Yemek ve Öteki Serisi’nin yeni yazısında, Fransa’daki Kuzey Afrika mutfaklarını ele alıyoruz ve kuskus yemeğinin millilik ve ötekilik ölçütleriyle geçirdiği serüvenine bakıyoruz.
YEMEK ve ÖTEKİ 9 Haziran 2023