Türkiyelilik ve Avrupalılık Arasında Döner Kebap

Yemek, ulus ve göç arasındaki kesişim noktalarını ve gerilimleri anlamak için döner kebap ve Türkiye'den Almanya'ya olan serüveni bize neleri göstermektedir?

YEMEK VE ÖTEKİ 3 Aralık 2022

Currywurst ve Tikka Masala Tavuk: Avrupa’daki Güney Asya Mutfakları

Milli mutfağın ürünleri olarak dünyaya sunulan yemeklerin arkaplanda yalnızca küreselleşme değil, eşitsiz ve asimetrik ilişkilerin etkisi de var mıdır? Perspektif’in “Yemek ve Öteki” serisinin ikinci yazısında Hindistan, Pakistan ve Bangladeş mutfaklarının sömürgecilik ve diaspora ilişkileri üzerinden Avrupa'ya gelişini ve Currywurst ve Tikka Masala Tavuk yemeklerinin kökenlerine dair tartışmaları ele alıyoruz.

YEMEK VE ÖTEKİ 9 Kasım 2022

Yemek Bizleri Birleştirir mi, Yoksa Ayrıştırır mı?

Yemek; güç ilişkileri, imtiyazlar, ayrımcılık, dışlanma ya da sosyal uyumu incelemede güçlü bir araç olabilir mi? Perspektif’in “Yemek ve Öteki” serisinin ilk yazısında bir ülkenin mutfak kültürüyle ilişkilenmenin ne gibi anlamları olabileceğini tartışıyoruz.

Yemek ve Öteki 2 Ekim 2022

Son Yüklenenler

Podcast

Oksident : Avrupa Gündemine Alternatif Bakış