Mutfakta Ulus İnşası: Falafel ve Humus Üzerinden Bir Sömürgecilik Hikâyesi

Mutfakta Ulus İnşası: Falafel ve Humus Üzerinden Bir Sömürgecilik Hikâyesi

Falafel ve humus etrafındaki tartışmalar yalnızca bir gastronomi konusu değildir; İsrail’in ulusal mutfak anlatısında bu yemeklerin yeniden adlandırılması ve sahiplenilmesi, Filistinlilere ait kültürel pratiklerin silinmesine dayanan bir ulus inşası ve yerleşimci sömürgecilik dinamiğini ortaya koyar.

Yemek 28 Nisan 2026

Son Yüklenenler

Podcast

Oksident : Avrupa Gündemine Alternatif Bakış